Inte svårare än så

Jag förstår inte alla dessa olika GI-profeter. Visst, jag har själv varit medveten om GI och ätit efter det i över femton år. Det är ett måste för mig att hålla mitt blodsocker på en jämn nivå och undvika dippar.

Men det jag inte förstår är all hets. Alla som tror att man ska minska ner på kolhydraterna eller i värsta fall utesluta dem helt. Och alla tusentals metoder som folk tar till sig i, vad det verkar, ren desperation.

Kolhydrater är hjärnans viktigaste näringskälla. Det man ska försöka göra är att äta de låååångsamma kolhydraterna i större utsträckning. Inte utesluta kolhydrater helt.

Ibland är det till och med bra att äta de snabba kolhydraterna, direkt efter träning till exempel. Å visst jag förstår tanken med fiberberikad pasta men man behöver inte ha fibrer i precis allt man äter. Och inte i varje måltid. Om man till exempel ätit mycket fibrer till frukost och äter frukt och grönsaker, då har man fått i sig de fibrer man behöver.

Då behöver man inte utesluta potatisen till middagen men man kan tillaga den på andra sätt och minska portionen. Samma sak med pastan, ju kortare tid den kokar desto lägre GI. Och åter igen, man behöver inte äta det varje dag.

GI är viktigt. Men minst lika viktigt är fettkvalitet, proteininnehåll, fiberinnehåll, antioxidanter, fytonutrienter (finns i färgglada frukter och grönsaker), vitaminer, mineraler, vätskeinnehåll, ekologi och hur man kombinerar det man äter.

Det kan verka svårt men i grund och botten handlar det om att äta en ordentlig frukost, äta mycket frukt och grönsaker, dricka mycket vatten och äta regelbundet, minst fem mål mat om dagen varav två av dem är lagade middagar.

Det är inte svårare än så.

Om det ändå verkar svårt rekommenderar jag Lifeportalen.se där finns mängder med tips och inspiration för ett hälsosamt liv!